제빵 작업장의 방충·방서 관리로 옳지 않은 것은? | [제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사
제빵 작업장의 방충·방서 관리로 옳지 않은 것은?
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창문과 환기구에는 30메시 정도의 방충망을 설치한다.
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쥐는 먹이와 서식처를 없애는 발생원 제거가 가장 근본적인 구제 방법이다.
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포충등은 출입문 바깥쪽 정면에 달아 밖의 벌레를 끌어들여 잡는다.
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배수구에는 트랩을 설치하고 벽과 바닥의 틈은 메운다.
해설
포충등을 출입문 바깥쪽 정면에 달면 오히려 해충을 문 앞으로 유인하게 되므로, 출입구에서 떨어진 안쪽에 설치해야 한다.
창문과 환기구에는 30메시 정도의 방충망을 치고, 배수구에는 트랩을 두어 벌레와 쥐가 올라오지 못하게 한다.
쥐와 위생해충은 번식이 빨라 약제만으로는 한계가 있어, 먹이와 서식처를 없애는 발생원 제거가 가장 근본적인 구제 방법이다.
근거: 식품위생 — 작업장 방충·방서 관리
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