기생충과 중간숙주의 연결이 옳은 것은? | [제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사
기생충과 중간숙주의 연결이 옳은 것은?
1
간흡충 – 다슬기, 가재
2
요충 – 돼지고기
3
광절열두조충 – 물벼룩, 연어
4
아니사키스 – 소고기
해설
광절열두조충은 제1중간숙주가 물벼룩, 제2중간숙주가 연어·송어 같은 민물에서 자란 어류다.
- 다슬기와 가재를 거치는 것은 폐흡충이고, 간흡충은 왜우렁이와 붕어·잉어를 거친다.
- 요충은 중간숙주 없이 사람에서 사람으로 옮으며 항문 주위 가려움을 일으킨다.
- 아니사키스는 크릴 같은 갑각류를 거쳐 고등어·오징어 등 바닷물고기로 옮는다.
근거: 식품위생 — 기생충의 중간숙주와 감염 경로
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