빵에 들어 있는 지방이 몸에서 하는 일로 옳지 않은 것은? | [제빵기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사
빵에 들어 있는 지방이 몸에서 하는 일로 옳지 않은 것은?
1
물에 잘 녹아 남는 양이 소변으로 빠져나가므로 몸에 쌓이지 않는다
2
1g당 9kcal의 열량을 내는 농축된 에너지원이 된다
3
몸속 장기를 감싸 충격을 줄이고 체온이 달아나는 것을 막는다
4
세포막과 호르몬을 이루는 재료가 된다
해설
지방은 물에 녹지 않아 소변으로 빠져나가지 못하고 체지방으로 쌓이므로 옳지 않은 설명이다.
지방은 1g당 9kcal를 내는 농축 에너지원이면서 장기를 감싸 보호하고 체온을 지키며, 세포막과 호르몬을 이루는 재료가 되기도 한다.
근거: 영양학 — 지질의 체내 기능
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