식빵 100g에 탄수화물 48g, 단백질 9g, 지방 4g이 들어 있다… | [제빵기능사 필기] 2024년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2024년 2회 기출복원 모의고사
식빵 100g에 탄수화물 48g, 단백질 9g, 지방 4g이 들어 있다면 이 식빵 100g에서 얻을 수 있는 열량은?
1
약 228kcal
2
약 244kcal
3
약 252kcal
4
약 264kcal
해설
탄수화물·단백질에는 4kcal를, 지방에는 9kcal를 곱해 더하면 264kcal가 된다.
탄수화물·단백질 = (48g + 9g) × 4kcal = 228kcal
지방 = 4g × 9kcal = 36kcal
합계 = 228kcal + 36kcal = 264kcal근거: 영양학 - 열량 영양소의 g당 열량
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