영양소와 그 기능을 바르게 설명한 것은? | [제빵기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사
영양소와 그 기능을 바르게 설명한 것은?
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비타민은 1g당 4kcal의 열량을 내면서 몸의 기능도 조절한다
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지방은 몸을 구성하지 못하고 열량만 내는 영양소이다
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물은 영양소를 나르고 체온을 조절하는 6대 영양소의 하나이다
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무기질은 열량을 내면서 동시에 몸을 구성하는 영양소이다
해설
물은 몸의 60% 이상을 이루면서 영양소와 노폐물을 나르고 체온을 조절하는 6대 영양소의 하나이다.
열량을 내는 것은 탄수화물·지방·단백질뿐이므로 비타민과 무기질은 열량을 내지 않는 조절 영양소이며, 지방은 세포막을 이루는 구성 성분이기도 하다.
근거: 영양학 — 영양소의 분류와 기능
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