체내에서 지질이 하는 구실로 볼 수 없는 것은? | [제빵기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
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체내에서 지질이 하는 구실로 볼 수 없는 것은?
1
몸속 수분을 붙잡아 두어 혈액의 삼투압을 일정하게 유지한다
2
1g당 9kcal를 내는 농축된 에너지원이 된다
3
피부밑에 쌓여 체온이 달아나는 것을 막고 장기를 보호한다
4
지용성 비타민이 몸에 흡수되도록 돕는다
해설
혈액의 삼투압을 유지하는 일은 혈장단백질이 맡는 구실이므로 지질의 기능으로 보기 어렵다.
- 지질은 1g당 9kcal를 내는 농축 에너지원이다.
- 피부밑 지방은 체온이 달아나는 것을 막고 장기를 감싸 충격에서 보호한다.
- 지용성 비타민 A·D·E·K는 지질과 함께 있어야 잘 흡수된다.
근거: 영양학 — 지질의 체내 기능
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