제빵 공장에서 원가를 낮추기 위한 방법으로 알맞지 않은 것은? | [제빵기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사
제빵 공장에서 원가를 낮추기 위한 방법으로 알맞지 않은 것은?
1
배합표와 작업 표준을 정해 재료 손실을 줄인다
2
공정을 개선해 불량품 비율을 낮춘다
3
생산량을 줄여 제품 한 개가 지는 고정비를 낮춘다
4
구매 방법을 개선해 재료를 알맞은 값에 사들인다
해설
생산량을 줄이면 임차료·감가상각비 같은 고정비를 더 적은 제품이 나누어 지게 되어 개당 원가가 오히려 올라간다.
원가 절감은 재료비·노무비·경비를 줄이는 데서 나오므로 재료 손실과 불량률을 낮추고 구매 조건을 개선하는 쪽이 맞다.
근거: 생산관리 — 원가의 구성 요소와 원가 절감 방안
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