식품위생법에서 정한 용어의 뜻으로 옳지 않은 것은? | [제빵기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
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식품위생법에서 정한 용어의 뜻으로 옳지 않은 것은?
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식품이란 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물을 말한다
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식품첨가물이란 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에서 감미·착색·표백 또는 산화방지 등의 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다
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화학적 합성품이란 화학적 수단으로 원소 또는 화합물에 분해 반응을 일으켜서 얻은 물질을 말한다
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용기·포장이란 식품 또는 식품첨가물을 넣거나 싸는 것으로서 이를 주고받을 때 함께 건네는 물품을 말한다
해설
화학적 합성품은 원소 또는 화합물에 분해 반응 외의 화학 반응을 일으켜 얻은 물질이므로, 분해 반응으로 얻은 물질이라고 한 설명이 옳지 않다.
나머지 용어는 법에 적힌 뜻과 같다. 식품은 의약으로 섭취하는 것만 제외한 모든 음식물이고, 식품첨가물에는 기구·용기·포장을 살균·소독하는 데 쓰여 간접적으로 식품에 옮아갈 수 있는 물질도 포함된다.
근거: 식품위생법 제2조제1호·제2호·제3호·제5호
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