열량은 어느 정도 채워졌으나 단백질이 크게 모자랄 때 나타나는 영양 결… | [제빵기능사 필기] 2026년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

열량은 어느 정도 채워졌으나 단백질이 크게 모자랄 때 나타나는 결핍증은 콰시오르코르다.
배와 다리가 붓고 성장이 멎으며 머리카락 색이 옅어지는 것이 특징이고, 열량까지 함께 모자라면 몸이 몹시 마르는 마라스무스가 된다.
야맹증은 비타민 A가 모자랄 때 생긴다.
각기병은 비타민 B군 가운데 티아민이 모자랄 때 생긴다.
괴혈병은 비타민 C가 모자랄 때 생긴다.
근거: 영양학 — 단백질 결핍증