수용성 비타민과 그 결핍증의 연결로 옳지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
수용성 비타민과 그 결핍증의 연결로 옳지 않은 것은?
1
비타민 B1 – 각기병
2
비타민 B2 – 구순구각염
3
나이아신 – 펠라그라
4
비타민 C – 야맹증
해설
비타민 C가 모자라면 잇몸 출혈이 나타나는 괴혈병이 생기고, 야맹증은 지용성인 비타민 A의 결핍증이므로 연결이 옳지 않다.
비타민 B1이 모자라면 각기병, 비타민 B2가 모자라면 구순구각염, 나이아신이 모자라면 펠라그라가 나타난다.
근거: 영양학 — 수용성 비타민의 기능과 결핍증
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