쿠키 50g의 성분이 탄수화물 30g, 단백질 4g, 지방 12g, 나… | [제과기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사
쿠키 50g의 성분이 탄수화물 30g, 단백질 4g, 지방 12g, 나머지 4g일 때 이 쿠키에서 얻을 수 있는 열량은?
1
약 184kcal
2
약 244kcal
3
약 306kcal
4
약 414kcal
해설
열량을 내는 영양소는 세 가지로, 탄수화물과 단백질이 g당 4kcal, 지방이 g당 9kcal를 내며 수분과 무기질은 열량을 내지 않는다.
탄수화물·단백질 = (30 + 4) × 4 = 136(kcal)
지방 = 12 × 9 = 108(kcal)
합계 = 136 + 108 = 244(kcal)근거: 영양학 — 열량 영양소의 g당 열량
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