미생물의 분류와 특징에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2022년 2회 기출복원 모의고사
미생물의 분류와 특징에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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곰팡이는 균사와 포자를 가진 다세포 진균류이다.
2
효모는 단세포 진균으로 주로 출아법으로 증식한다.
3
세균은 곰팡이나 효모보다 크고 구균·간균·나선균으로 나뉜다.
4
바이러스는 살아 있는 세포 안에서만 증식하는 가장 작은 미생물이다.
해설
미생물의 크기는 곰팡이 > 효모 > 세균 > 리케차 > 바이러스 순이므로, 세균이 곰팡이나 효모보다 크다는 설명이 옳지 않다.
세균의 형태를 구균·간균·나선균으로 나누는 부분 자체는 맞는 설명이며, 곰팡이는 균사를 뻗어 포자로 번식하고 효모는 출아법으로 늘어난다.
바이러스는 스스로 증식하지 못해 반드시 살아 있는 숙주 세포 안에서만 늘어난다.
근거: 식품위생학 — 미생물의 분류와 크기 비교
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