노로바이러스 식중독에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사
노로바이러스 식중독에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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적은 양의 바이러스로도 감염되고 사람과 사람 사이의 2차 감염이 일어난다.
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겨울철에도 발생이 많으며 오염된 지하수나 어패류가 원인이 된다.
3
항생제를 하루만 먹으면 원인체가 사라지므로 곧바로 조리 작업에 복귀할 수 있다.
4
증상이 가라앉은 뒤에도 일정 기간 분변으로 바이러스가 빠져나올 수 있다.
해설
노로바이러스는 세균이 아니어서 항생제로 없앨 수 없고 증상이 멎은 뒤에도 바이러스가 배출되므로, 곧바로 조리 작업에 복귀할 수 있다는 설명이 옳지 않다.
이 바이러스는 적은 양으로도 감염되고 사람 사이 2차 감염이 잦으며, 오염된 지하수·어패류나 감염자가 다룬 식품을 통해 기온이 낮은 계절에도 집단 발생한다.
근거: 식중독 이론 — 바이러스성 식중독의 특징과 관리
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