식품위생법에서 사용하는 용어의 뜻으로 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2023년 2회 기출복원 모의고사
식품위생법에서 사용하는 용어의 뜻으로 옳은 것은?
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식품이란 의약으로 섭취하는 것을 포함한 모든 음식물을 말한다.
2
영업에는 농업과 수산업에 속하는 식품 채취업이 포함된다.
3
식품위생이란 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.
4
집단급식소란 영리를 목적으로 특정 다수인에게 계속하여 음식물을 공급하는 급식시설을 말한다.
해설
식품위생은 식품·식품첨가물·기구 또는 용기·포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 뜻한다.
- 식품은 모든 음식물을 말하되 의약으로 섭취하는 것은 제외한다.
- 영업에서 농업과 수산업에 속하는 식품 채취업은 빠진다.
- 집단급식소는 영리를 목적으로 하지 않으면서 특정 다수인에게 계속 음식물을 공급하는 급식시설이다.
근거: 식품위생법 제2조
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