미생물의 증식 방법에 대한 설명으로 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사
미생물의 증식 방법에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
효모는 주로 출아법으로 증식하며 빵을 부풀리거나 술을 빚는 데 이용된다.
2
세균은 주로 포자를 만들어 번식하며 미생물 중 크기가 가장 크다.
3
곰팡이는 출아법으로 증식하며 광합성으로 스스로 양분을 만든다.
4
바이러스는 인공 배지 위에서 스스로 증식하여 수를 늘린다.
해설
효모는 주로 출아법으로 수를 늘리며 빵을 부풀리거나 술을 빚는 데 이용된다.
- 세균은 몸이 둘로 갈라지는 이분법으로 증식하고 크기는 곰팡이나 효모보다 작다.
- 곰팡이는 포자로 번식하는 진균류로 광합성 능력이 없다.
- 바이러스는 살아 있는 세포 안에서만 증식하므로 인공 배지에서는 스스로 늘어나지 못한다.
근거: 식품위생 — 미생물의 분류와 증식 방법
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