지용성 비타민에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 2024년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2024년 2회 기출복원 모의고사
지용성 비타민에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
비타민 A가 모자라면 야맹증이 생기기 쉽다.
2
비타민 D는 칼슘과 인의 흡수를 도와 뼈의 형성에 관여한다.
3
물에 잘 녹아 남는 양이 소변으로 쉽게 빠져나가므로 매일 보충해야 한다.
4
비타민 K는 혈액이 굳는 과정에 관여한다.
해설
지용성 비타민은 기름에 녹아 흡수되고 간과 지방 조직에 저장되므로, 물에 녹아 소변으로 빠져나간다는 설명이 옳지 않다.
비타민 A, D, E, K가 여기에 속하며 남으면 몸에 쌓여 과잉증이 생길 수 있다. 결핍되면 각각 야맹증, 구루병, 노화 관련 장애, 혈액 응고 지연이 나타난다.
근거: 영양학 - 지용성 비타민의 기능과 결핍증
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