대상에 따른 영양 관리로 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사
대상에 따른 영양 관리로 옳은 것은?
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임신부는 태아가 자라는 동안 단백질과 철분 필요량이 임신 전보다 줄어든다
2
성장기 어린이는 체중 1kg당 단백질 필요량이 성인보다 많다
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나이가 들수록 기초대사량이 커지므로 노인은 젊은 성인보다 열량을 더 섭취해야 한다
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비만을 막으려면 열량을 줄이면서 단백질과 무기질 섭취도 함께 줄여야 한다
해설
성장기 어린이는 몸을 새로 만들어 가는 시기라서 체중 1kg당 단백질 필요량이 성인보다 많다.
- 임신부는 태아 성장과 혈액량 증가 때문에 단백질ㆍ철분ㆍ칼슘 필요량이 임신 전보다 늘어난다.
- 나이가 들면 근육량이 줄어 기초대사량이 낮아지므로 노인에게 필요한 열량은 젊은 성인보다 적다.
- 비만 관리에서는 열량만 줄이고 단백질ㆍ비타민ㆍ무기질은 충분히 유지해야 영양 부족을 막을 수 있다.
근거: 영양학 — 생애주기별 영양 관리와 비만 식사요법
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