제과 작업장에서 안전사고를 막기 위한 조치로 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사
제과 작업장에서 안전사고를 막기 위한 조치로 옳은 것은?
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갓 구운 철판은 마른 장갑이 뜨거워지므로 젖은 행주로 감싸 잡는다
2
오븐에서 팬을 꺼낼 때는 마른 오븐 장갑을 끼고 몸을 옆으로 비켜 열기를 피한다
3
믹서 볼에 붙은 반죽은 시간을 아끼려고 저속으로 돌린 채 주걱으로 긁어낸다
4
플러그를 뽑을 때는 코드선을 잡고 당겨 빼는 것이 안전하다
해설
뜨거운 팬을 다룰 때에는 마른 오븐 장갑을 끼고 몸을 옆으로 비켜 솟아오르는 열기를 피하는 것이 옳다.
- 젖은 행주나 장갑은 물이 열을 빠르게 전달하고 수증기를 만들어 화상 위험을 오히려 키운다.
- 믹서는 완전히 멈춘 뒤 주걱을 넣어야 하며, 돌아가는 볼에 손이나 도구를 넣으면 말려 들어가 다친다.
- 플러그는 코드선이 아니라 몸체를 잡고 뽑아야 하며 젖은 손으로 만지지 않는다.
근거: 산업안전 실무 — 작업장 화상ㆍ협착ㆍ감전 예방 수칙
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