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1[제과기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사
다음 설명에 해당하는 미생물은?
세균보다 작고 바이러스보다 크며, 살아 있는 세포 안에서만 증식한다. 몸니나 진드기 같은 절지동물을 매개로 사람에게 옮아 발진티푸스와 쯔쯔가무시증을 일으킨다.
1
효모
2
곰팡이
3
스피로헤타
4
리케차
해설
절지동물을 매개로 옮으며 살아 있는 세포 안에서만 증식하는 미생물은 리케차이다.
미생물의 크기는 곰팡이, 효모, 스피로헤타, 세균, 리케차, 바이러스 순으로 작아지므로 리케차는 세균과 바이러스 사이에 놓인다.
효모와 곰팡이는 진균류, 스피로헤타는 나선 모양의 세균으로 모두 인공 배지에서 스스로 증식한다.
근거: 식품위생학 — 미생물의 종류와 특징
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