식품위생법령상 판매 등이 금지되는 행위에 해당하지 않는 것은? | [제과기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사
식품위생법령상 판매 등이 금지되는 행위에 해당하지 않는 것은?
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소비기한이 남은 생크림 케이크를 표시된 보관 온도를 지켜 진열장에 두고 파는 행위
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선모충증에 걸린 동물의 고기를 원료로 쓴 파이를 판매할 목적으로 조리하는 행위
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영업자가 아닌 사람이 제조ㆍ소분한 쿠키를 판매할 목적으로 진열하는 행위
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유해물질이 묻어 있어 건강을 해칠 우려가 있는 견과류를 판매할 목적으로 저장하는 행위
해설
소비기한이 남아 있고 표시된 보관 조건을 지킨 제품을 진열ㆍ판매하는 것은 금지 대상이 아니다.
썩거나 상한 것, 유독ㆍ유해물질이 들어 있거나 묻어 있는 것, 영업자가 아닌 자가 제조ㆍ가공ㆍ소분한 것은 판매하거나 판매할 목적으로 채취ㆍ제조ㆍ조리ㆍ저장ㆍ운반ㆍ진열할 수 없다.
리스테리아병ㆍ살모넬라병ㆍ파스튜렐라병ㆍ선모충증에 걸렸거나 걸렸을 염려가 있는 동물의 고기ㆍ뼈ㆍ젖 등도 식품으로 쓸 수 없다.
근거: 식품위생법 제4조ㆍ제5조, 같은 법 시행규칙 제4조
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