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동물성 식품에만 들어 있으며 부족하면 악성빈혈을 일으키는 비타민은?
1
비타민 B12
2
비타민 B1
3
나이아신
4
비타민 C
해설
코발트를 품은 비타민 B12는 적혈구를 만드는 데 관여해 모자라면 악성빈혈이 생기며, 식물성 식품에는 거의 들어 있지 않다.
- 비타민 B1은 탄수화물 대사의 조효소로 부족하면 각기병을 일으킨다.
- 나이아신이 모자라면 펠라그라가 나타난다.
- 비타민 C는 채소·과일에 많고 결핍되면 괴혈병이 생긴다.
근거: 영양학 — 수용성 비타민의 기능과 결핍증
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