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1[제과기능사 필기] 2026년 2회 기출복원 모의고사
같은 비중컵으로 두 반죽의 무게를 다음과 같이 재었다. 반죽 A와 B의 비중을 옳게 짝지은 것은?
빈 비중컵 50g · 물을 가득 담은 비중컵 250g · 반죽 A를 가득 담은 비중컵 170g · 반죽 B를 가득 담은 비중컵 210g
1
A 0.50, B 0.70
2
A 0.60, B 0.80
3
A 0.68, B 0.84
4
A 0.70, B 0.90
해설
두 반죽 모두 컵 무게를 뺀 값끼리 나누면 A는 0.60, B는 0.80이다.
같은 부피 물의 무게 = 250 − 50 = 200g
A의 비중 = (170 − 50) ÷ 200 = 0.60
B의 비중 = (210 − 50) ÷ 200 = 0.80근거: 제과이론 — 비중컵을 이용한 비중 계산
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