제과 작업장의 시설 기준으로 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 2026년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2026년 2회 기출복원 모의고사
제과 작업장의 시설 기준으로 옳은 것은?
1
벽과 바닥이 만나는 모서리는 둥글게 처리해 이물이 끼지 않게 한다
2
천장은 습기를 잘 빨아들이는 재료로 마감한다
3
창문 턱은 넓고 평평하게 만들어 물건을 올려 두기 좋게 한다
4
바닥은 광택이 나도록 물이 스며드는 재질로 마감한다
해설
벽과 바닥이 만나는 부분을 둥글게 처리하면 모서리에 이물이 끼지 않아 청소와 소독이 쉬워진다.
- 천장은 물기를 빨아들이지 않는 재질이라야 곰팡이가 생기지 않는다.
- 창문 턱은 물건을 올려 두지 못하도록 안쪽으로 경사를 주어 먼지가 쌓이지 않게 한다.
- 바닥은 물이 스며들지 않고 미끄럽지 않은 재질이라야 한다.
근거: 위생안전관리 — 작업장 시설 기준
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