과자류, 빵류를 제조할 때 가스를 발생시켜 연하고 맛이 좋고 소화되기 … | [제빵기능사 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 09년 2회차

과자류, 빵류를 제조할 때 가스를 발생시켜 연하고 맛이 좋고 소화되기 쉬운 상태로 만들 목적으로 사용하는 식품첨가물은?(문제에 오류가 있어서 여기서는 4번을 정답 처리 합니다.)

식품첨가물

식품

화학적 합성품

기구

해설

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