식중독에 관한 설명으로 옳은 것은? | [미용사(피부) 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[미용사(피부) 필기] 09년 2회차
식중독에 관한 설명으로 옳은 것은?
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세균성 식중독 중 치사율이 가장 낮은 것은 보톨리누스 식중독이다.
2
테트로도톡신은 감자에 다량 함유되어 있다.
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식중독은 급격한 발생률, 지역과 무관한 동시에 발성의 특성이 있다.
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식중독은 원인에 따라 세균성, 화학물질, 자연독, 곰팡이독으로 분류된다.
해설
식중독은 발생 원인에 따라 세균성, 화학물질성, 자연독, 곰팡이독(진균독)으로 분류할 수 있다.
- 세균성 식중독 중 보툴리누스 식중독은 오히려 치사율이 가장 높은 편에 속한다.
- 테트로도톡신은 감자가 아니라 복어의 독성분이며, 감자에는 솔라닌이 들어 있다.
- 식중독은 특정 지역·집단에서 같은 음식을 먹은 사람들 사이에 짧은 시간에 집단적으로 발생하는 특성을 보인다.
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