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1[미용사(일반) 필기] 05년 1회차
모발을 구성하고 있는 케라틴(Keratin)중에 제일 많이 함유하고 있는 아미노산은?
1
알라닌
2
로이신
3
바린
4
시스틴
해설
모발 케라틴에 가장 많이 함유된 아미노산은 시스틴이다.
시스틴은 황(S)을 포함한 아미노산으로, 케라틴 사슬 사이에 이황화 결합(S-S 결합)을 형성해 모발의 강도와 탄력을 좌우하는 핵심 성분이다.
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