대장균이 사멸되지 않는 경우는? | [미용사(네일) 필기] 16년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[미용사(네일) 필기] 16년 2회차
대장균이 사멸되지 않는 경우는?
1
고압증기멸균
2
저온소독
3
방사선멸균
4
건열멸균
해설
고압증기멸균·건열멸균·방사선멸균은 아포까지 죽이는 멸균법이어서 대장균도 확실히 사멸되지만, 저온소독은 비교적 낮은 온도로 가열해 병원균 수를 줄이는 소독법이라 균이 남을 수 있다.
저온소독(파스퇴르법)은 우유처럼 열에 약한 대상의 영양가와 풍미를 지키기 위해 62~63℃에서 30분 정도 가열하는 방식으로, 처리 온도와 시간이 낮아 살균력이 멸균법에는 미치지 못한다.
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