세균의 단백질 변성과 응고작용에 의한 기전을 이용 하여 살균하고자 할 … | [미용사(네일) 필기] 16년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[미용사(네일) 필기] 16년 3회차
세균의 단백질 변성과 응고작용에 의한 기전을 이용 하여 살균하고자 할 때 주로 이용하는 방법은?
1
가열
2
희석
3
냉각
4
여과
해설
세균의 단백질 변성과 응고 작용을 이용해 살균하는 대표적 방법은 가열이다.
열을 가하면 미생물 단백질의 입체구조가 파괴되어 기능을 잃고 사멸에 이른다.
희석, 냉각, 여과는 단백질을 변성시키기보다 균의 농도를 낮추거나 물리적으로 걸러내는 방식이다.
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