15-3건강기능식품에 쓰이는 원료는 크게 두 갈래로 나뉜다. 개별인정형… | 2015년 식품안전기사실기(필답형) 3회차 기출문제 상세 페이지

① 고시형 원료 — 건강기능식품공전에 등재되어 있어 요건만 갖추면 누구나 쓸 수 있는 원료

② 개별인정형 원료 — 공전에 없는 원료를 영업자가 인정 절차를 거쳐 개별적으로 인정받은 것으로, 인정받은 영업자만 쓸 수 있는 원료

[해설]

건강기능식품에 관한 법률은 공전에 고시된 원료 말고도 따로 인정받은 원료를 쓸 수 있게 한다. 그래서 원료가 두 갈래로 나뉜다.

• 고시형 원료 — 건강기능식품공전에 규격·기능성·섭취량이 정해져 있어, 요건만 맞추면 어느 영업자든 쓸 수 있다.
• 개별인정형 원료 — 공전에 없는 원료를 영업자가 안전성·기능성 자료를 갖춰 식품의약품안전처장에게 인정받은 것으로, 인정받은 영업자만 쓸 수 있다.

핵심 차이는 공전에 올라 있는지와 누가 쓸 수 있는지이다. 개별인정형도 사용 실적이 쌓이면 공전에 등재되어 고시형으로 바뀔 수 있다.