18-3건강기능식품에서 말하는 '기능성'은 질병을 낫게 하거나 막는 의… | 2018년 식품안전기사실기(필답형) 3회차 기출문제 상세 페이지

① 영양소 기능

② 생리활성 기능

③ 질병발생 위험감소 기능

[해설]

건강기능식품 기능성 원료 및 기준·규격 인정에 관한 규정은 기능성을 세 갈래로 나눈다. 모두 의약품처럼 질병 치료·예방을 표방하지 않는다는 점이 공통이다.

• 영양소 기능은 비타민·무기질처럼 성장·증진과 정상 기능에 대한 영양소의 생리학적 작용이다.
• 생리활성 기능은 정상 기능이나 생물학적 활동에 특별한 효과를 주어 건강을 유지·개선하는 기능이다.
• 질병발생 위험감소 기능은 섭취가 질병 발생이나 건강상태의 위험을 낮추는 기능이다.

혼동 주의: 질병발생 위험감소 기능은 '위험 감소'이지 '예방'이 아니다. 가장 높은 수준의 과학적 근거를 요구해 인정 사례가 드물다.