19-3아래는 「식품 등의 표시기준」이 정한 고카페인 함유 표시 규정을… | 2019년 식품안전기사실기(필답형) 3회차 기출문제 상세 페이지
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아래는 「식품 등의 표시기준」이 정한 고카페인 함유 표시 규정을 간추린 것이다. ① ~ ③에 들어갈 내용을 각각 쓰시오.
· 대상 : 카페인을 1 mL당 ( ① ) 이상 함유한 ( ② )
· 주표시면 : "( ③ )" 및 총카페인 함량(○○○ mg) 표시
· 그 밖에 어린이·임산부·카페인 민감자의 섭취 주의를 알리는 문구 표시
해설
① 0.15 mg
② 액체식품
③ 고카페인 함유
[해설]
「식품 등의 표시기준」은 카페인을 1 mL당 0.15 mg 이상 함유한 액체식품을 고카페인 표시 대상으로 정한다.
대상 제품은 주표시면에 "고카페인 함유"와 총카페인 함량을 적고, 어린이·임산부·카페인 민감자 주의문구도 표시한다. 기준은 제품 전체 총량이 아니라 1 mL당 농도이므로, 용량이 큰 음료는 농도가 낮아져 대상에서 빠질 수 있다.
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