21-1「식품위생법 시행규칙」 제50조는 영업에 종사할 수 없는 사람을… | 2021년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지
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21-1
「식품위생법 시행규칙」 제50조는 영업에 종사할 수 없는 사람을 아래 네 가지 질병에 걸린 사람으로 정한다. ①~③에 들어갈 말을 쓰시오.
1. 제2급감염병인 ( ① ) (비감염성인 경우 제외)
2. 콜레라·장티푸스 등 「감염병의 예방 및 관리에 관한 법률 시행규칙」 제33조 제1항이 정한 감염병
3. ( ② ) 또는 그 밖의 ( ③ ) 질환
4. 후천성면역결핍증 (성매개감염병 건강진단 대상 영업의 종사자만 해당)
해설
① 결핵
② 피부병
③ 고름형성(화농성)
[해설]
「식품위생법 시행규칙」 제50조는 음식물을 통해 남에게 옮길 수 있는 질병을 가진 사람의 영업 종사를 막는다.
- 결핵 — 제2급감염병이며, 전염력 없는 비감염성 결핵은 제외된다.
- 피부병 — 피부 병변이 식품에 직접 닿아 오염시킬 수 있다.
- 고름형성(화농성) 질환 — 고름 속 황색포도상구균이 식품에 옮아 독소형 식중독을 일으킬 수 있다.
혼동 주의: 후천성면역결핍증은 성매개감염병 건강진단 대상 영업 종사자에게만 적용된다.
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