21-3다음은 「기구 및 용기·포장의 기준 및 규격」 중 폴리염화비닐(… | 2021년 식품안전기사실기(필답형) 3회차 기출문제 상세 페이지
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다음은 「기구 및 용기·포장의 기준 및 규격」 중 폴리염화비닐(PVC)에 관한 내용이다. 빈칸에 들어갈 말을 보기에서 골라 쓰시오.
[보기] 정성, 추출, 용출, 표준, 정제, 잔류, 정량
1-8 염화비닐계 가. 폴리염화비닐(PVC, Poly(Vinyl Chloride))
1) 정의 : 기본 중합체(Base Polymer) 가운데 염화비닐 함유율이 50 % 이상인 합성수지제
2) ( ① )규격
| 항목 | 규격(mg/kg) |
|---|---|
| 염화비닐 | 1 이하 |
| 디부틸주석화합물(이염화디부틸주석으로서) | 50 이하 |
| 크레졸인산에스테르 | 1,000 이하 |
3) ( ② )규격
| 항목 | 규격(mg/L) |
|---|---|
| 납 | 1 이하 |
| 총용출량 | 30 이하(다만, 침출용액이 n-헵탄인 경우 150 이하) |
| 디부틸프탈레이트 | 0.3 이하 |
| 벤질부틸프탈레이트 | 30 이하 |
| 디에틸헥실프탈레이트 | 1.5 이하 |
| 디-n-옥틸프탈레이트 | 5 이하 |
| 디이소노닐프탈레이트 및 디이소데실프탈레이트 | 9 이하(합계로서) |
| 디에틸헥실아디페이트 | 18 이하 |
해설
① 잔류
② 용출
[해설]
「기구 및 용기·포장의 기준 및 규격」의 재질별 규격은 재질에 남아 있는 양을 보는 잔류규격과 식품으로 녹아 나오는 양을 보는 용출규격으로 나뉜다.
- 잔류규격 — 수지 자체에 남은 염화비닐 단량체·안정제·가소제의 양으로, 재료 무게당 농도여서 단위가 mg/kg이다.
- 용출규격 — 식품과 닿았을 때 침출용액으로 녹아 나오는 납·총용출량·프탈레이트류의 양으로, 용액 부피당 농도여서 단위가 mg/L이다.
외우는 요령: 표의 단위가 mg/kg이면 잔류, mg/L이면 용출이다.
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