23-1담자균류인 버섯의 생활사를 설명한 것이다. 괄호에 알맞은 용어를… | 2023년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지
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담자균류인 버섯의 생활사를 설명한 것이다. 괄호에 알맞은 용어를 쓰시오.
방출된 포자가 싹을 틔우면 핵을 하나만 가진 1차 균사가 만들어진다. 교배형이 맞는 1차 균사끼리 세포질이 합쳐지면 핵 두 개를 그대로 지닌 2차 균사가 되는데, 두 핵은 융합하지 않은 채 꺾쇠연결체(클램프)를 만들며 길이 방향으로 자란다. 환경이 갖추어지면 이 균사들이 뭉쳐 ( ① )을(를) 이루고, 이것을 3차 균사라고 부른다. 그 생김새는 종마다 다르며, 여기에 ( ② )가 여럿 분화한 뒤 그 안에서 핵융합과 감수분열이 일어난다. 이어서 끝부분에 경자가 돋고 그 위에 ( ③ )가 붙어 만들어진다.
해설
① 자실체
② 담자기
③ 담자포자
[해설]
버섯은 담자균류다. 2차 균사(2핵균사)가 모여 자실체를 이루고, 담자기에서 핵융합과 감수분열을 거쳐 담자포자를 만든다.
- 자실체 — 우리가 먹는 갓과 자루 부분으로, 2차 균사가 조밀하게 얽혀 만든 3차 균사다.
- 담자기 — 자실층 끝세포가 분화한 곤봉 모양의 기관으로, 이 안에서 두 핵이 융합한 뒤 곧바로 감수분열한다.
- 담자포자 — 담자기 끝에 돋은 경자 위에 보통 4개씩 바깥으로 붙어 생기는 포자다.
혼동 주의: 자낭균은 포자가 자낭 안에 생기고(내생), 담자균은 담자기 바깥에 붙는다(외생).
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