23-1담자균류인 버섯의 생활사를 설명한 것이다. 괄호에 알맞은 용어를… | 2023년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지

① 자실체

② 담자기

③ 담자포자

[해설]

버섯은 담자균문에 속하며, 우리가 먹는 갓과 자루 부분이 곧 유성생식기관인 자실체다. 생활사는 다음 순서로 이어진다.

㉠ 담자포자 발아 → 핵이 하나인 1차 균사(단핵균사)

㉡ 화합성 있는 1차 균사끼리 세포질 융합 → 핵 두 개가 공존하는 2차 균사(2핵균사). 이 단계에서 클램프(꺾쇠연결체)를 만들며 두 핵이 짝을 유지한 채 분열한다.

㉢ 온도·습도·빛 등 조건이 맞으면 2차 균사가 조밀하게 얽혀 자실체(3차 균사)를 형성

㉣ 자실층의 끝세포가 담자기로 분화 → 그 안에서 두 핵이 비로소 융합해 일시적으로 2배체가 되고, 곧바로 감수분열이 일어난다

㉤ 담자기 끝에 경자(sterigma)가 돋고, 그 위에 보통 4개의 담자포자가 외생하여 성숙 후 사출된다

핵융합과 감수분열이 담자기 안에서만 일어나고 포자가 담자기 바깥에 붙는다는 점이 자낭균(자낭 안에 자낭포자를 내생)과 갈리는 결정적 차이다.