모두CBT

24-2다음은 「식품위생법」의 위해식품등의 판매 등 금지 조항이다. (… | 2024년 식품안전기사실기(필답형) 2회차 기출문제 상세 페이지

1

24-2

다음은 「식품위생법」의 위해식품등의 판매 등 금지 조항이다. ( ) 안에 들어갈 말을 쓰시오.

누구든지 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 식품등을 판매하거나 판매할 목적으로 채취·제조·수입·가공·사용·조리·저장·소분·운반 또는 진열하여서는 아니 된다.

1. ( ① ) 상하거나 설익어서 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 것

2. 유독·유해물질이 들어 있거나 묻어 있는 것 또는 그러할 염려가 있는 것. 다만, ( ② )이/가 인체의 건강을 해칠 우려가 없다고 인정하는 것은 제외한다.

3. 병(病)을 일으키는 ( ③ )에 오염되었거나 그러할 염려가 있어 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 것

4. 불결하거나 다른 물질이 섞이거나 첨가된 것 또는 그 밖의 사유로 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 것

5. 안전성 심사 대상인 농·축·수산물 등 가운데 안전성 심사를 받지 아니하였거나 안전성 심사에서 식용으로 부적합하다고 인정된 것

6. 수입이 금지된 것 또는 「수입식품안전관리 특별법」에 따른 수입신고를 하지 아니하고 수입한 것

7. 영업자가 아닌 자가 제조·가공·소분한 것

해설

① 썩거나

② 식품의약품안전처장

③ 미생물


[해설]

「식품위생법 제4조(위해식품등의 판매 등 금지)」의 각 호 문언이다.

  • 썩거나 — '썩거나 상하거나 설익어서'가 한 묶음으로, 부패·변패·미숙에 따른 위해를 막는다.
  • 식품의약품안전처장 — 유독·유해물질이 있어도 건강을 해칠 우려가 없다고 인정하는 주체다.
  • 미생물 — 병원성 세균·바이러스 등 병을 일으키는 생물에 의한 오염을 다룬다.

외우는 요령: 부패·미숙, 화학적 위해, 생물학적 위해, 불결·이물 순으로 배열된 구조로 기억한다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.