콜레스테롤 수치가 높은 대상자에게 안내할 식사 관리로 옳은 것은? | 간호조무사 기출유형 동형모의고사 8회차 (105문항) 상세 페이지
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콜레스테롤 수치가 높은 대상자에게 안내할 식사 관리로 옳은 것은?
1
육류의 기름기와 내장을 줄이고 채소와 생선 섭취를 늘리도록 안내한다
2
식이섬유는 콜레스테롤과 관련이 없으므로 줄여도 된다고 안내한다
3
달걀노른자와 내장류를 매일 충분히 섭취하도록 권한다
4
튀김 음식을 자주 먹어도 콜레스테롤 관리에는 별다른 문제가 없다고 안심시켜 안내한다
5
버터와 마가린 섭취량을 늘려 부족한 열량을 보충하도록 권한다
해설
포화지방 제한 콜레스테롤이 높은 대상자에게는 육류의 기름기와 내장 섭취를 줄이고 채소·생선 섭취를 늘리도록 안내해야 한다.
포화지방과 콜레스테롤 함량이 높은 식품은 혈중 콜레스테롤을 올리므로 줄이고, 식이섬유가 풍부한 채소와 불포화지방이 많은 생선으로 대체하는 것이 관리의 기본이다.
- 버터나 마가린, 내장류를 늘리는 것은 콜레스테롤 수치를 더 높이는 방향이다
- 식이섬유를 줄이거나 튀김 음식을 자주 먹는 것도 관리에 도움이 되지 않는다
근거 간호조무사 교육 표준교재·기초영양 일반지식
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