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식품의 관능검사에서 종합적 차이검사에 해당하는 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 25년 1회차
식품의 관능검사에서 종합적 차이검사에 해당하는 것은?
1
이점비교검사
2
일-이점검사
3
순위법
4
평점법
해설

종합적 차이검사는 두 시료 간에 전체적인 차이가 있는지 없는지만을 판정하는 검사로 삼점검사와 일-이점검사가 대표적이며, 보기 중에는 일-이점검사가 이에 해당한다.

이점비교검사·순위법·평점법은 특성별 차이나 기호도를 평가하는 방법으로 종합적 차이검사와는 성격이 다르다.

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