HACCP 적용 12절차 중 준비단계 5절차를 순서대로 바르게 나열한 것은?ㄱ. 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 25년 1회차

HACCP 적용 12절차 중 준비단계 5절차를 순서대로 바르게 나열한 것은?
ㄱ. 공정흐름도 작성  ㄴ. HACCP팀 구성  ㄷ. 용도 확인  ㄹ. 제품설명서 작성  ㅁ. 공정흐름도 현장 확인

ㄴ → ㄷ → ㄹ → ㄱ → ㅁ

ㄹ → ㄴ → ㄷ → ㄱ → ㅁ

ㄴ → ㄹ → ㄷ → ㄱ → ㅁ

ㄴ → ㄹ → ㄱ → ㅁ → ㄷ

해설

HACCP 준비 5절차는 HACCP팀 구성 후 제품설명서를 작성하고, 그 제품의 용도를 확인한 다음 공정흐름도를 작성하고, 마지막으로 그 흐름도를 현장에서 확인하는 순서로 진행된다.

이는 제시된 항목을 HACCP팀 구성 → 제품설명서 작성 → 용도 확인 → 공정흐름도 작성 → 현장 확인 순으로 나열한 보기와 일치한다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

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