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1[식품안전기사 필기] 25년 1회차

아래에서 설명하는 물질은?

비스페놀 A

다이옥신

PCB

곰팡이 독소

해설

설명된 물질은 금속 캔 내부 코팅 락커나 유아용 젖병, 급식용기 등에 쓰이는 중합체의 원료인 비스페놀 A이다.

캔을 멸균하는 고온 공정에서 식품으로 용출될 가능성이 있으며, 내분비계 교란과 관련해 피부·눈의 염증, 발암성, 태아 발육이상 등을 유발할 수 있다고 알려져 있다. 다이옥신·PCB·곰팡이독소는 이러한 금속 코팅재의 원료가 아니다.

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