곰팡이의 형태를 설명한 것 중 틀린 것은? | [식품안전기사 필기] 25년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 25년 2회차
곰팡이의 형태를 설명한 것 중 틀린 것은?
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자실체는 성숙한 균사체에서 균사가 갈라져 가지가 위로 뻗고 그 끝에 포자를 갖는 구조를 말한다
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균사체는 균사들의 집합체를 말한다.
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균사는 주로 키틴의 주성분인 세포벽이 세포질을 보호하고 있으며, 영양물질이 수송되는 통로가 된다.
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영양균사는 기질 표면에서 공기 중으로 직립한 균사를 말한다.
해설
영양균사는 기질 속으로 뻗어 들어가 양분을 흡수하는 균사이며, 기질 표면에서 공기 중으로 곧게 뻗어 올라가 포자 등을 형성하는 것은 기균사(공중균사)의 특징이다.
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