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1[식품안전기사 필기] 25년 2회차

세포막에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

주로 인지질과 단백질로 구성된 이중막이다.

세포막의 이중막 외부는 소수성을 띄며 내부는 친수성을 띈다.

세균의 세포막에는 호파노이드(hopanoid)가 존재한다.

진핵세포의 세포막에는 스테롤(sterol)이 존재한다.

해설

세포막의 인지질 이중층은 극성 머리부분이 물과 접하는 바깥쪽 양면에 배열되어 친수성을 띠고, 소수성인 지방산 꼬리는 두 층 사이의 안쪽에 자리해 소수성 환경을 이룬다. 나머지 인지질·단백질 구성, 호파노이드, 스테롤에 대한 설명은 옳다.

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