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1[식품안전기사 필기] 25년 2회차

전자레인지용 용기에 대한 설명으로 틀린 것은?

포장재는 마이크로파 에너지를 열에너지로 쉽게 전활할 수 있어야 한다.

마이크로파는 금속 포장재에 부딪치면 반사한다.

마이크로파는 유리, 도자기, 플라스틱 포장재에 닿으면 투과한다.

PET필름에 금속을 얇게 증착하여 발열시킬 수 있다.

해설

일반적인 전자레인지용 포장재(유리·도자기·특정 플라스틱 등)는 마이크로파를 그대로 투과시켜야 하며, 마이크로파 에너지를 흡수해 열로 바꾸는 것은 식품 자체의 역할이다. 다만 PET에 금속을 얇게 증착한 서셉터 필름처럼 예외적으로 발열용으로 설계된 포장재도 있다.

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