「식품첨가물의 기준 및 규격」상 보존료와 그 사용 대상 식품의 연결로 옳지 않은 것은? 상세 페이지

이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1[식품안전기사 필기] 25년 2회차

「식품첨가물의 기준 및 규격」상 보존료와 그 사용 대상 식품의 연결로 옳지 않은 것은?

소르빈산칼륨 - 식육가공품, 치즈류

안식향산나트륨 - 탄산음료, 간장

프로피온산칼슘 - 빵류, 치즈류

데히드로초산나트륨 - 빵류, 간장

해설

데히드로초산나트륨은 「식품첨가물의 기준 및 규격」상 치즈류·버터류·마가린에만 사용이 허용된 보존료이며, 빵류나 간장에는 사용할 수 없다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

시험 준비물쿠팡 파트너스

이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.