내분비계 장애물질(환경호르몬)과 그 주된 식품 오염 경로의 연결이 옳은 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 25년 2회차

내분비계 장애물질(환경호르몬)과 그 주된 식품 오염 경로의 연결이 옳은 것은?

PCB(폴리염화비페닐) - 식물성 식품의 광합성 과정에서 자연적으로 생성

비스페놀 A - 금속 캔 내면의 에폭시 수지 코팅에서 식품으로 용출

다이옥신 - 보존 효과를 위해 식품에 의도적으로 첨가되는 첨가물

프탈레이트류 - 곰팡이가 저장 곡류에서 생산하는 자연독소

해설

비스페놀 A는 금속캔 내면의 에폭시수지 코팅 원료로 쓰이며, 산성이나 고온 조건에서 식품으로 용출될 수 있는 내분비계 장애물질이다. PCB와 다이옥신은 산업공정에서 부산물로 생성되는 환경오염물질이고, 프탈레이트류는 플라스틱 가소제로 곰팡이독소가 아니다.

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