HACCP 검증 중 원료나 공정의 중대한 변경, 새로운 위해정보의 발생… | [식품안전기사 필기] 25년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 25년 2회차
HACCP 검증 중 원료나 공정의 중대한 변경, 새로운 위해정보의 발생, 해당 제품의 식중독 사고 관련 등 특별한 사유가 생겼을 때 지체 없이 실시하는 것은?
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일상검증
2
특별검증
3
최초검증
4
정기검증
해설
원료·공정의 중대한 변경, 새로운 위해정보의 발생, 관련 식중독 사고 등 특별한 사유가 생겼을 때 정기검증과 별도로 지체 없이 실시하는 검증이 특별검증이다.
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