세균의 증식에 관한 설명 중 맞지 않는 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 25년 3회차

세균의 증식에 관한 설명 중 맞지 않는 것은?

세균을 액체배지에 접종하여 배양시간에 다른 세포수의 변화를 그래프로 나타내면 S자형으로 나타난다.

유도기에는 세포수의 증가는 거의 없고 세포의 대사활동이 활발하게 일어나는 시기이다.

세포 생육량 및 2차 대사산물의 생산량이 최대로 나타나는 시기는 대수기이다.

세대시간이나 세포의 크기가 일정하며, 세포의 생리적 활성이 가장 강한 시기는 대수기이다.

해설

세포 생육량이 최대에 이르는 시기는 증식이 둔화되고 멈추는 정지기이며, 여러 2차 대사산물도 정지기에 가장 많이 생성되는 경우가 많아 대수기가 최대라는 설명은 옳지 않다. 액체배지 배양 시 S자형 증식곡선을 그리고, 유도기에는 세포수 증가 없이 대사활동이 활발하며, 대수기에는 세대시간과 세포 크기가 일정하고 생리적 활성이 가장 강하다는 설명은 타당하다.

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