식품 검체로부터 미생물을 신속하게 검출하는 방법에 해당하는 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 25년 3회차

식품 검체로부터 미생물을 신속하게 검출하는 방법에 해당하는 것은?

PCR을 이용하는 방법

TLC를 이용하는 방법

HPLC를 이용하는 방법

IR을 이용하는 방법

해설

PCR은 특정 미생물의 유전자를 증폭하여 검출하므로 배양 과정 없이 짧은 시간 안에 결과를 얻을 수 있는 신속검출법이다. TLC·HPLC·IR은 주로 잔류물질이나 성분 분석에 쓰이는 이화학적 분석법으로 미생물 신속검출과는 거리가 있다.

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