검식활동에 관한 설명으로 옳은 것은? 상세 페이지
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1[경비지도사 2차(일반)] 23년 1회차
검식활동에 관한 설명으로 옳은 것은?
1
조리가 완료된 후에는 검식활동이 종료된다.
2
경호대상자에게 제공되는 식음료의 안전을 점검하는 활동이다.
3
경호대상자에게 식음료 운반 시 원거리 감시를 실시한다.
4
검식활동의 시작은 식재료의 조리 과정 단계부터이다.
해설
검식활동은 경호대상자에게 제공되는 식음료의 안전을 점검하는 활동이다.
- 검식활동은 조리가 완료된 후에도 운반·배식·시식 단계까지 계속되며, 조리 완료로 종료되지 않는다.
- 식음료를 운반할 때는 원거리가 아니라 근접하여 지속적으로 감시하여야 한다.
- 검식활동은 조리 과정부터가 아니라 식재료를 구입·조달하는 단계부터 시작된다.
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