살모넬라 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? | [수산물품질관리사 1차] 26년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 26년 1회차
살모넬라 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
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원인균은 그람음성 아포 형성 구균으로 운동성이 없다.
2
원인균은 사람과 온혈동물의 장관에서 발견된다.
3
가열 섭취하면 식중독을 예방할 수 있다.
4
급성위장염이 주요 증상으로 나타난다.
해설
살모넬라균은 포자를 만들지 않는 그람음성 간균이며 편모를 이용해 활발히 움직이는 운동성을 가지고 있으므로, 아포를 형성하는 구균이고 운동성이 없다는 설명은 옳지 않다.
사람과 온혈동물의 장관에 널리 분포하며, 충분히 가열해 섭취하면 균이 사멸되어 식중독을 예방할 수 있고 감염 시 급성위장염이 주로 나타난다.
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