HACCP 시스템의 준비단계에 해당되는 것은? | [수산물품질관리사 1차] 26년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[수산물품질관리사 1차] 26년 1회차
HACCP 시스템의 준비단계에 해당되는 것은?
1
제품 설명서
2
중요관리점의 결정
3
절차검증 및 방법수립
4
중요관리점 모니터링 체계확립
해설
HACCP 12절차 중 본격적인 7원칙 이전의 준비단계에는 제품 설명서 작성이 포함된다.
중요관리점의 결정, 절차검증 및 방법수립, 중요관리점 모니터링 체계확립은 준비단계 이후 7원칙에 해당하는 절차이다.
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